આજના આધુનિક યુગમાં ટેકનોલોજી અને ગતિશીલ જીવનશૈલીએ માનવ જીવનને સરળ તો બનાવ્યું છે, પરંતુ તેની સાથે અનેક સ્વાસ્થ્યલક્ષી પડકારો પણ ઉભા કર્યા છે. આ પડકારોમાં સૌથી મોટો પડકાર છે ‘જંક ફૂડનું વ્યસન’ અને તેના પરિણામે યુવા પેઢીમાં વધતું જતું ‘મેદસ્વીપણું’ (Obesity). ભારત જેવા દેશમાં જ્યાં પરંપરાગત આહાર ખૂબ જ પૌષ્ટિક ગણાય છે, ત્યાં પશ્ચિમી સંસ્કૃતિના…