પાચન માટે મુખવાસ

અહીં જમ્યા પછી મુખવાસ (ખાસ કરીને વરિયાળી અને ધાણાદાળ) ખાવાના આયુર્વેદિક અને વૈજ્ઞાનિક મહત્વ પર એક વિસ્તૃત અને માહિતીસભર લેખ છે: ભારતીય સંસ્કૃતિમાં ભોજનની શરૂઆતથી લઈને અંત સુધીની દરેક પ્રક્રિયા પાછળ એક ગહન આયુર્વેદિક અને વૈજ્ઞાનિક કારણ છુપાયેલું છે. આપણા ઘરોમાં, રેસ્ટોરન્ટમાં કે કોઈપણ પ્રસંગમાં જમ્યા પછી મુખવાસ ખાવાની પરંપરા સદીઓ જૂની છે. મુખવાસ શબ્દ…