આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર

આજના સમયમાં વધતી સ્થૂળતા (Obesity), ડાયાબિટીસ અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમને કારણે ઘણા લોકો ખાંડનું સેવન ઘટાડવા માટે શુગર સબ્સ્ટિટ્યુટ્સ (Sugar Substitutes) નો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. ચા-કોફીથી લઈને ડાયેટ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, પ્રોટીન પાવડર, શુગર-ફ્રી મીઠાઈ અને અનેક પેકેજ્ડ ફૂડમાં હવે સ્ટીવિયા (Stevia), સુક્રાલોઝ (Sucralose), એસ્પાર્ટેમ (Aspartame) જેવા કૃત્રિમ અથવા કુદરતી મીઠાશ આપતા પદાર્થોનો ઉપયોગ વધી રહ્યો…