આયુર્વેદમાં છાશનું મહત્વ

ભારતીય સંસ્કૃતિમાં ભોજન પછી છાશ પીવાની પરંપરા સદીઓ જૂની છે. આયુર્વેદમાં છાશને ‘પૃથ્વી પરનું અમૃત’ કહેવામાં આવ્યું છે. ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમી હોય કે શિયાળાનું બપોરનું ભોજન, એક ગ્લાસ મસાલેદાર છાશ શરીરને જે ઠંડક અને પોષણ આપે છે તે અન્ય કોઈ મોંઘા એનર્જી ડ્રિંક્સ આપી શકતા નથી. આ લેખમાં આપણે છાશ પીવાના અગણિત ફાયદાઓ, તેનું પોષણ…