અજમા અને કાળું મીઠું

હોળી અને ધૂળેટી એ માત્ર રંગોનો તહેવાર નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને પરંપરાગત પીણાંની ઉજવણીનો પણ તહેવાર છે. આ દિવસે ઘરોમાં ગુજિયા, માલપુઆ, શક્કરપારા, દહીંવડાં અને લાડુ જેવી વિવિધ મીઠાઈઓ બને છે. આ ઉપરાંત, થંડાઈ અને તેમાં ભેળવવામાં આવતી ‘ભાંગ’ એ હોળીની ખાસ ઓળખ છે. પરંતુ, ઉત્સવના ઉત્સાહમાં આપણે ઘણીવાર આપણી પાચન શક્તિની…