હોટેલમાં જમતી વખતે ઓર્ડર કરવામાં રાખવાની સ્માર્ટ ટિપ્સ.
આજના સમયમાં મિત્રો, પરિવાર કે ઓફિસના સાથીદારો સાથે હોટેલમાં જમવા જવું સામાન્ય બાબત બની ગઈ છે. જન્મદિવસ, લગ્નની વર્ષગાંઠ, વીકએન્ડ ડિનર, બિઝનેસ મીટિંગ અથવા પ્રવાસ દરમિયાન મોટાભાગના લોકો હોટેલ અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં જમવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ હોટેલમાં મળતું ભોજન ઘણીવાર વધુ તેલ, માખણ, ક્રીમ, ચીઝ, મીઠું અને ખાંડ ધરાવતું હોય છે. પરિણામે એક જ ભોજનમાં દિવસભરની જરૂરિયાત કરતાં ઘણી વધારે કેલરી શરીરમાં જઈ શકે છે.
સારા સમાચાર એ છે કે થોડું આયોજન અને સ્માર્ટ ઓર્ડરિંગથી તમે હોટેલમાં પણ સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ લઈ શકો છો અને સાથે સાથે તમારા સ્વાસ્થ્ય તથા વજનનું પણ ધ્યાન રાખી શકો છો. આ લેખમાં એવી તમામ સ્માર્ટ ટિપ્સ આપવામાં આવી છે જે દરેક વ્યક્તિએ હોટેલમાં ઓર્ડર કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ.
હોટેલમાં જમતી વખતે પ્લાનિંગ શા માટે જરૂરી છે?
ઘણા લોકો આખો દિવસ ઓછું ખાય છે અને પછી રાત્રે હોટેલમાં જઈને જરૂર કરતાં ઘણું વધારે ખાઈ લે છે. વધુ ભૂખના કારણે તેઓ ઝડપથી ખાય છે અને વધારે તેલવાળી તથા હાઈ-કેલરી વાનગીઓ પસંદ કરે છે.
જો તમે પહેલાથી વિચાર કરીને ઓર્ડર કરશો તો:
- વધુ કેલરી લેવાથી બચી શકશો.
- પાચન સારું રહેશે.
- બ્લડ શુગર વધુ સ્થિર રહેશે.
- વજન નિયંત્રણમાં રહેશે.
- જમ્યા પછી ભારેપણું અથવા ઊંઘ આવવાની સમસ્યા ઓછી થશે.
હોટેલમાં જતાં પહેલાં ખૂબ ભૂખ્યા ન જશો
આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે.
જો તમે લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેશો તો મેનુમાં દેખાતી દરેક વસ્તુ મંગાવવાની ઇચ્છા થશે.
હોટેલમાં જવાના 30 થી 60 મિનિટ પહેલાં નીચેમાંથી કંઈક હળવું ખાઈ લો:
- એક સફરજન
- એક કેળું
- થોડા ડ્રાયફ્રૂટ્સ
- છાશ
- દહીં
- સ્પ્રાઉટ્સ
- ભૂનો ચણો
આથી તમારી ભૂખ નિયંત્રિત રહેશે.
મેનુ સંપૂર્ણ વાંચો
ઘણા લોકો ઉતાવળમાં પ્રથમ દેખાતી વાનગી ઓર્ડર કરી દે છે.
તેના બદલે:
- આખું મેનુ જુઓ.
- કઈ વાનગી ગ્રિલ્ડ છે?
- કઈ સ્ટીમ્ડ છે?
- કઈ બેક કરેલી છે?
- કઈ ઓછી તેલમાં બને છે?
તુલના કરીને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરો.
તળેલી વાનગીઓ ઓછું પસંદ કરો
નીચેની વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે ઘણી વધારે કેલરી હોય છે:
- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ
- ક્રિસ્પી સ્ટાર્ટર્સ
- પકોડા
- સમોસા
- સ્પ્રિંગ રોલ
- ફ્રાઈડ ચિકન
- ડીપ ફ્રાઈડ સ્નેક્સ
તેના બદલે પસંદ કરો:
- ગ્રિલ્ડ
- સ્ટીમ્ડ
- તંદૂરી
- રોસ્ટેડ
- એર-ફ્રાઈડ (જો ઉપલબ્ધ હોય)
સૂપથી શરૂઆત કરો
ભોજન પહેલાં હળવું સૂપ પીવાથી પેટનો થોડો ભાગ ભરાઈ જાય છે.
સારા વિકલ્પો:
- ટમેટાનું સૂપ
- વેજિટેબલ સૂપ
- ક્લિયર સૂપ
- મશરૂમ સૂપ
ક્રીમવાળા સૂપ ટાળો કારણ કે તેમાં ઘણી ચરબી હોય છે.
સલાડ જરૂર મંગાવો
સલાડમાં ફાઈબર વધારે હોવાથી ઓછા ખોરાકમાં સંતોષ મળે છે.
સલાડ પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન રાખો:
- મેયોનેઝ ઓછું રાખો.
- ક્રીમી ડ્રેસિંગ અલગથી મંગાવો.
- વધુ લીલા શાકભાજી પસંદ કરો.
- લીંબુનો રસ વાપરો.
પ્રોટીનને પ્રાથમિકતા આપો
પ્રોટીન લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતું નથી.
સારા વિકલ્પો:
- તંદૂરી પનીર
- ગ્રિલ્ડ ચિકન
- દાળ
- રાજમા
- છોલે
- માછલી
- ટોફુ
વધુ શાકભાજીવાળી વાનગીઓ પસંદ કરો
ઓર્ડર કરતી વખતે શાકભાજી વધુ હોય તેવી વાનગીઓ પસંદ કરો.
જેમ કે:
- મિક્સ વેજ
- પાલક પનીર
- સ્ટિર ફ્રાય વેજિટેબલ
- ગ્રિલ્ડ વેજિટેબલ
ક્રીમ અને બટર ઓછું રાખવાની વિનંતી કરો
મોટાભાગની હોટેલો ગ્રાહકની માંગ મુજબ ભોજન તૈયાર કરે છે.
ઓર્ડર આપતી વખતે કહો:
- Less Oil
- Less Butter
- Less Cream
- Less Salt
- Medium Spice
આ નાની વિનંતીથી કેલરીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થઈ શકે છે.
એક જ મુખ્ય વાનગી પૂરતી હોઈ શકે
ઘણા લોકો નીચેનું બધું મંગાવે છે:
- સ્ટાર્ટર
- મુખ્ય શાક
- દાળ
- નાન
- રાઈસ
- ડેઝર્ટ
- કોલ્ડ ડ્રિંક
જ્યારે હકીકતમાં એક મુખ્ય વાનગી સાથે સલાડ અને દાળ પૂરતી થઈ શકે.
શેર કરીને ખાવાની ટેવ પાડો
જો પરિવાર અથવા મિત્રો સાથે હોવ તો:
- બે વ્યક્તિઓ માટે એક સ્ટાર્ટર.
- એક ડેઝર્ટ શેર કરો.
- અલગ-અલગ વાનગીઓ લઈને વહેંચીને ખાઓ.
આથી વધુ ખાવાથી બચી શકાય.
રોટલી નાન કરતાં વધુ સારી
બટર નાનમાં:
- વધુ માખણ
- વધુ મેંદો
- વધુ કેલરી
તેના બદલે પસંદ કરો:
- સાદી રોટલી
- ફુલકા
- તંદૂરી રોટી
બ્રાઉન રાઈસ અથવા જીરા રાઈસ પસંદ કરો
જો ભાત ખાવાનો હોય તો:
- સ્ટીમ્ડ રાઈસ
- બ્રાઉન રાઈસ
- ઓછા તેલવાળો જીરા રાઈસ
ફ્રાઈડ રાઈસ અને ભારે બિરયાની મર્યાદિત માત્રામાં લો.
કોલ્ડ ડ્રિંક ટાળો
એક ગ્લાસ કોલ્ડ ડ્રિંકમાં ઘણી ખાંડ હોઈ શકે છે.
તેના બદલે:
- પાણી
- સોડા વિના લીંબુ પાણી
- છાશ
- નાળિયેરનું પાણી
- શુગર-ફ્રી પીણાં (મર્યાદિત પ્રમાણમાં)
સોસ અને ડિપ્સ ઓછા લો
આ વસ્તુઓમાં ઘણીવાર:
- ખાંડ
- મીઠું
- ચરબી
વધારે હોય છે.
જેમ કે:
- મેયોનેઝ
- ચીઝ ડિપ
- ક્રીમી સોસ
- સ્વીટ સોસ
ધીમે ધીમે જમો
મગજને પેટ ભરાયું હોવાનો સંકેત મળવામાં લગભગ 20 મિનિટ લાગે છે.
ધીમે ખાશો તો:
- ઓછું ખાશો
- વધુ સંતોષ મળશે
- પાચન સારું રહેશે
મોબાઇલ જોતા જમશો નહીં
સ્ક્રીન સામે જમવાથી ધ્યાન ભોજન પર રહેતું નથી અને લોકો જરૂર કરતાં વધારે ખાઈ લે છે.
ડેઝર્ટ માટે સ્માર્ટ નિર્ણય લો
જો મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા હોય તો:
- એક સ્કૂપ આઈસક્રીમ
- ફ્રૂટ સલાડ
- શેર કરેલી મીઠાઈ
આખી મોટી ડેઝર્ટ એકલા ન ખાઓ.
બાળકો માટે પણ યોગ્ય ઓર્ડર કરો
બાળકો માટે:
- ફ્રાઈઝની જગ્યાએ કોર્ન
- પીઝાની જગ્યાએ વેજ સેન્ડવિચ
- કોલ્ડ ડ્રિંકની જગ્યાએ દૂધ અથવા જ્યુસ (શુગર વિના)
- તળેલા ખોરાકની જગ્યાએ ગ્રિલ્ડ વિકલ્પ
બહારનું જમવું એટલે ચીટ ડે નથી
ઘણા લોકો માને છે કે હોટેલમાં ગયા એટલે મનફાવે તેટલું ખાઈ શકાય.
હકીકતમાં સંતુલન જ સૌથી મોટો નિયમ છે.
80% સમય સ્વસ્થ ખોરાક અને 20% સમય મનપસંદ ખોરાકનો અભિગમ લાંબા ગાળે વધુ અસરકારક છે.
હોટેલમાં ઓર્ડર કરવાની સ્માર્ટ ચેકલિસ્ટ
હોટેલમાં ઓર્ડર આપતા પહેલાં આ પ્રશ્નો પૂછો:
- શું આ વાનગી ગ્રિલ્ડ છે?
- શું તેમાં ઓછું તેલ થઈ શકે?
- શું બટર વગર બનાવી શકાય?
- શું ક્રીમ અલગ આપી શકાય?
- શું સલાડ ઉમેરવું જોઈએ?
- શું આ વાનગી શેર કરી શકાય?
- શું મને ખરેખર ડેઝર્ટ જોઈએ છે?
એક સ્માર્ટ ઓર્ડરનું ઉદાહરણ
સારો વિકલ્પ:
- ક્લિયર સૂપ
- ગ્રીન સલાડ
- તંદૂરી પનીર અથવા ગ્રિલ્ડ ચિકન
- બે તંદૂરી રોટી
- દાળ
- છાશ
ઓછો યોગ્ય વિકલ્પ:
- ફ્રાઈઝ
- બટર નાન
- બટર પનીર
- ફ્રાઈડ રાઈસ
- કોલ્ડ ડ્રિંક
- આઈસક્રીમ
પહેલો વિકલ્પ વધુ સંતુલિત, પૌષ્ટિક અને ઓછા કેલરીવાળો છે.
નિષ્કર્ષ
હોટેલમાં જમવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ હોવું જરૂરી નથી. ખરાબ અસર ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણે વિચાર્યા વગર વધારે તેલ, ચરબી, ખાંડ અને મેંદાવાળી વાનગીઓ પસંદ કરીએ છીએ. થોડું આયોજન, યોગ્ય પ્રમાણ, વધુ પ્રોટીન, શાકભાજી અને ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પો પસંદ કરીને તમે બહારનું જમવાનું પણ નિઃસંકોચ માણી શકો છો.
યાદ રાખો, સ્વસ્થ જીવનશૈલીનો અર્થ મનગમતી વસ્તુઓનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો નથી, પરંતુ સમજદારીપૂર્વક યોગ્ય પસંદગી કરવી છે. હોટેલમાં દરેક ઓર્ડર પહેલાં થોડો વિચાર કરશો તો સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનો આનંદ એકસાથે મેળવી શકશો.
