સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય

અમદાવાદ એટલે સ્વાદનું સરનામું. અહીંના લોકો માટે ભોજન માત્ર પેટ ભરવાની ક્રિયા નથી, પણ એક ઉત્સવ છે. રવિવારની સવાર ફાફડા-જલેબી વિના અધૂરી લાગે, અને સાંજ પડે એટલે માણેક ચોક, સિંધુ ભવન રોડ કે પ્રહલાદ નગરના કાફે અને લારીઓ પર અમદાવાદીઓની ભીડ જામી જાય. વળી, આપણી પરંપરાગત ‘ગુજરાતી થાળી’ એટલે સ્વાદનો ખજાનો – જેમાં ગળી દાળ,…