શિંગની ચીકી

જ્યારે જાન્યુઆરી મહિનો આવે અને આકાશ રંગબેરંગી પતંગોથી ભરાઈ જાય, ત્યારે ગુજરાતમાં એક અલગ જ ઉત્સાહ જોવા મળે છે. ઉત્તરાયણ એટલે કે મકર સંક્રાંતિ માત્ર પતંગ ચગાવવાનો તહેવાર નથી, પણ તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ માણવાનો પણ અવસર છે. ઊંધિયું, જલેબી અને ખાસ કરીને તલ અને શિંગની ચીકી વગર ઉત્તરાયણ અધૂરી ગણાય છે. પરંતુ, આજના…