કચરિયું

શિયાળો એટલે સ્વાસ્થ્ય બનાવવાની ઋતુ. ગુજરાતી પરિવારોમાં શિયાળાની શરૂઆત થતાં જ રસોડામાં ઘી, ગોળ, ગુંદર અને સૂંઠની સુગંધ આવવા લાગે છે. આપણા વડીલોએ શિયાળામાં શરીરને ગરમાવો આપવા અને આખું વર્ષ રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખવા માટે અડદિયા, મેથી પાક, ગુંદર પાક, સાલમ પાક અને કચરિયું જેવા ‘વસાણા’ ખાવાની પરંપરા બનાવી છે. પરંતુ આજના આધુનિક અને બેઠાડુ…