આયુર્વેદમાં દહીં

ભારતીય ભોજન થાળી દહીં કે છાશ વિના હંમેશા અધૂરી માનવામાં આવે છે. સદીઓથી આપણા આહારમાં દહીંનું એક આગવું અને મહત્વપૂર્ણ સ્થાન રહ્યું છે. કોઈ શુભ કાર્યની શરૂઆત કરવાની હોય કે ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં પેટને ઠંડક આપવાની હોય, દહીં હંમેશા આપણી પ્રથમ પસંદગી રહ્યું છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સ્વાદમાં ઉત્તમ લાગતું આ દહીં…