સફેદ ચોખા

ભારતીય અને ખાસ કરીને ગુજરાતી ભોજનમાં ‘દાળ-ભાત’ કે ‘ખીચડી’ વિના જમણવાર અધૂરો ગણાય છે. આપણા રોજિંદા આહારમાં સફેદ ચોખા (White Rice) નું એક વિશેષ અને મહત્ત્વપૂર્ણ સ્થાન છે. પરંતુ, આજકાલ ડાયાબિટીસ, મેદસ્વીતા (વજન વધવું) અને લાઈફસ્ટાઈલ સંબંધિત બીમારીઓના વધતા જતા પ્રમાણને કારણે, ઘણા લોકો સફેદ ચોખા ખાવાનું ટાળી રહ્યા છે. ડાયેટિશિયનો અને ફિટનેસ એક્સપર્ટ્સ ઘણીવાર…