રીંગણાનો ઓળો અને બાજરાનો રોટલો

જ્યારે પણ ગુજરાતી વાનગીઓની વાત આવે ત્યારે કાઠિયાવાડી ભોજનનો ઉલ્લેખ ન થાય તેવું ભાગ્યે જ બને. શિયાળાની કડકડતી ઠંડી હોય કે સામાન્ય દિવસો, ચુલા પર શેકાયેલો ગરમાગરમ બાજરાનો રોટલો, ધુમાડા કાઢતો રીંગણાનો ઓળો, સાથે લસણની તીખી ચટણી, ગોળનો ગાંગડો, દેશી ઘી અને માટીના કુંડામાં વલોવેલી છાશ… આ નામ સાંભળતા જ કોઈપણ ગુજરાતીના મોંમાં પાણી આવી…