ગોળ અને તલ

ભારત અને ખાસ કરીને ગુજરાતમાં ઉત્તરાયણ (મકર સંક્રાંતિ) એ માત્ર પતંગ ચગાવવાનો જ તહેવાર નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખાણીપીણીનો પણ ઉત્સવ છે. જાન્યુઆરી મહિનામાં જ્યારે કાતિલ ઠંડી પડતી હોય છે, ત્યારે આકાશમાં રંગબેરંગી પતંગોની સાથે અગાસી પર ચીકી, તલના લાડુ, બોર અને જામફળની જયાફત ઉડે છે. ઉત્તરાયણમાં ગોળ, તલ અને સીંગદાણામાંથી બનેલી વાનગીઓ…