કારેલાના પોષક તત્વો

કારેલું (Bitter Gourd), જેનું વૈજ્ઞાનિક નામ ‘મોમોર્ડિકા ચરન્ટિયા’ (Momordica charantia) છે, તે એક એવું શાક છે જેનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોં બગડી જાય છે. તેનો સ્વાદ અત્યંત કડવો હોય છે, જેના કારણે બાળકોથી લઈને મોટાભાગના યુવાનો તેને ખાવાનું ટાળે છે. પરંતુ, આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાન બંને એ વાત સાથે સહમત છે કે કારેલું…